满满胶原蛋白的焖猪脚
富含胶原蛋白的猪脚和富含蛋白质的黄豆是女孩子养颜必备,也不用担心脂肪含量高! 刚好这几天有点干燥,做这道菜可以补补,汁水还很下饭哦~
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步骤1/12
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材料全家福这里猪脚已经提前处理了:刮毛洗净、锅里加水和料酒把猪脚猪熟(约15分钟)
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步骤2/12
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花生和黄豆放入1片香叶、1个八角、1勺盐、4碗水,用大火开始煮,中途水不够就再加,煮20分钟以上,煮好后可以先焖着一会用~
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步骤3/12
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生姜切片,下锅炒香
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步骤4/12
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放入猪脚一起炒一下
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步骤5/12
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火调小,加入1.5勺柱候酱和少许酱油,炒匀至猪脚均匀裹上柱候酱
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步骤6/12
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加入没过猪脚的水,比图里的水多点也没关系,加1片香叶、1个八角、1.5勺盐、适量料酒
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步骤7/12
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加入刚刚煮过的花生和黄豆,大火煮制
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步骤8/12
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大火烧开后,用锅铲推动一下防止粘锅,继续盖上锅盖焖15分钟,看用筷子能不能戳进猪脚,容易戳得进就软了,可以打开锅盖收汁,煮到剩一点汁水即可
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步骤9/12
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期间撇去浮沫
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步骤10/12
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准备一个砂锅,提前烧热,把猪脚盛到里面,切一点葱段
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步骤11/12
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错误示范:豆还没软透,建议再加水继续再焖
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最后一步
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做好啦~
花生和黄豆需要在焖猪脚前提前煮才能煮透,如果有高压锅的就用高压锅,或者提前浸泡几小时,要多加点水去煮,我期间再加了一次水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-10
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