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满满胶原蛋白的焖猪脚的做法

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满满胶原蛋白的焖猪脚

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富含胶原蛋白的猪脚和富含蛋白质的黄豆是女孩子养颜必备，也不用担心脂肪含量高！刚好这几天有点干燥，做这道菜可以补补，汁水还很下饭哦~

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30~60分钟 | 切墩(初级)

猪脚 2斤

、

黄豆 20克

、

花生 60克

、

葱 2根

、

姜 1大块

、

八角 2个

、

香叶 2片

、

柱候酱 1.5勺

、

酱油、料酒适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
材料全家福这里猪脚已经提前处理了：刮毛洗净、锅里加水和料酒把猪脚猪熟（约15分钟）
步骤2/12 点击查看大图
花生和黄豆放入1片香叶、1个八角、1勺盐、4碗水，用大火开始煮，中途水不够就再加，煮20分钟以上，煮好后可以先焖着一会用~
步骤3/12 点击查看大图
生姜切片，下锅炒香
步骤4/12 点击查看大图
放入猪脚一起炒一下
步骤5/12 点击查看大图
火调小，加入1.5勺柱候酱和少许酱油，炒匀至猪脚均匀裹上柱候酱
步骤6/12 点击查看大图
加入没过猪脚的水，比图里的水多点也没关系，加1片香叶、1个八角、1.5勺盐、适量料酒
步骤7/12 点击查看大图
加入刚刚煮过的花生和黄豆，大火煮制
步骤8/12 点击查看大图
大火烧开后，用锅铲推动一下防止粘锅，继续盖上锅盖焖15分钟，看用筷子能不能戳进猪脚，容易戳得进就软了，可以打开锅盖收汁，煮到剩一点汁水即可
步骤9/12 点击查看大图
期间撇去浮沫
步骤10/12 点击查看大图
准备一个砂锅，提前烧热，把猪脚盛到里面，切一点葱段
步骤11/12 点击查看大图
错误示范：豆还没软透，建议再加水继续再焖
最后一步点击查看大图
做好啦~

小贴士

花生和黄豆需要在焖猪脚前提前煮才能煮透，如果有高压锅的就用高压锅，或者提前浸泡几小时，要多加点水去煮，我期间再加了一次水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-10

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