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宫保鸡丁～妈妈的味道的做法

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宫保鸡丁～妈妈的味道

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宫保鸡丁，营养开胃，没有食欲的朋友可以试试看。我家宝贝们很喜欢这道菜，希望他们能记住妈妈的味道。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡胸肉 250克

、

胡萝卜 1根

、

花生米，青豆约150克

、

干红辣椒约10个

、

花椒约20粒

、

生抽 2勺

、

老抽半勺

、

油适量

、

白糖 3勺

、

耗油 2勺

、

姜蒜适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡胸肉，清水冲洗干净。青豆剥去外壳，冲洗干净。胡萝卜洗干净，后切丁。花生米去壳，备用。
步骤2/9 点击查看大图
鸡胸肉切丁，用老抽，生抽，料酒，蚝油，生粉，油，盐腌制20分钟。
步骤3/9 点击查看大图
锅中多放油，下花生米炸一炸，全程中小火，别把花生米炸糊了，炸酥后捞出备用。
步骤4/9 点击查看大图
锅中留底油，下鸡胸肉丁炸酥，炸得鸡胸肉丁七分熟即可，找出备用。
步骤5/9 点击查看大图
锅中留底油，下青豆，胡萝卜丁，加少许盐炒匀，八分熟捞出备用。
步骤6/9 点击查看大图
将炒好的三种食材，统统倒入锅中炒均匀，调入鸡精，白糖调味。
步骤7/9 点击查看大图
收汁后出锅。
步骤8/9 点击查看大图
开吃
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漂亮

小贴士

1.鸡胸肉没有的话，鸡腿肉也可以，只是鸡腿肉要去骨，有些麻烦。 2.花生米，现炸的更好吃，想花生米脆酥，一定要用中小火。 3.配菜可以根据自己喜好来选择。 4.喜欢吃辣的朋友，可以放油辣子或干辣椒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-10

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