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家乡鸡蛋肠粉

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_YACI

无数个夜晚都会想着第二天最温暖人心的早餐，想到的便是熟悉的鸡蛋肠粉，平平无奇的粉皮里包裹的应该是对家里的那份思念。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
陈米 180克
、
水 540克
、
生粉 60g
、
薯粉 30g
、
鸡蛋 1个
、
葱花 若干
、
花生油 少许（扫在熟的肠粉上）
烹饪步骤
小贴士

1.要分次加入水，第一次先加入，将粉浆搅成团让它充分吸收水分，静止一下，再倒入后面的水，再静止，这样做会使粉皮更滑。 2.蒸之前一定要先将沉淀了的粉浆搅拌一下，再放入 3.蒸盘一定要提前蒸2分钟再倒入米浆，不然粉浆粘不上盘子的。

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发布于 2020-04-11

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