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椒香青口的做法

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椒香青口

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青口贝的肉真的超甜美呀～配上青红椒和葱香，开胃又下饭～

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10分钟左右 | 切墩(初级)

青口贝肉 300g

、

香葱 2根

、

青螺丝椒一长根

、

红线椒一长根

、

小米椒一小根

、

猪/牛油适量

、

生抽适量

、

盐适量

、

蚝油 1勺

、

清酒适量

、

花椒粉少量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
青螺丝椒，红线椒，小米椒切斜段。
步骤2/9 点击查看大图
香葱切斜段，大小和青口贝肉差不多。
步骤3/9 点击查看大图
青口贝肉用淀粉水反复抓洗干净后，用海盐、清酒、生抽、蚝油、花椒粉腌制5分钟后洗净。
步骤4/9 点击查看大图
熬制的的猪油和牛油混合荤油划锅，化开后润全锅。
步骤5/9 点击查看大图
辣椒下锅炒香。
步骤6/9 点击查看大图
炒香后将青口贝肉下锅，倒入清酒，生抽，海盐，花椒粉，清水的混合物，翻炒均匀。
步骤7/9 点击查看大图
汁水收干后下入香葱段，进行翻炒。
步骤8/9 点击查看大图
翻炒均匀后准备出锅。
最后一步点击查看大图
装盘。

小贴士

青口贝肉一定要洗干净，不然会有沙子哟~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-11

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