红楼菜之鸡肉蒿子秆
红楼梦64回,晴雯爱吃的鸡肉蒿子秆,也就是离蒿,也名菊花菜!这道菜清淡可口,低脂健康!
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步骤1/10
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鸡胸肉切丝
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步骤2/10
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盐,料酒抓匀
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步骤3/10
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加水抓,再加白胡椒,生粉抓匀,最后芝麻油封起来备用。蒿子秆洗净,切断!
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步骤4/10
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油四成热,油要多点
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步骤5/10
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滑入鸡丝
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步骤6/10
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虑油放入碗中
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步骤7/10
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油再次加热,倒入蒿子秆,快速翻炒,变色,虑油
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步骤8/10
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重新起锅,加入一点油,加一勺鸡汤,倒入鸡丝蒿子秆翻炒,起锅时淋一点麻油
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步骤9/10
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出锅!
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最后一步
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颜色清爽好看!
这道菜不难,没有鸡汤可以用鸡精代替,滑鸡丝油要宽!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-11
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