脆腌小黄瓜
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步骤1/7
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感谢万能的淘宝，可以买到新鲜的小黄瓜，跟店主备注了，都是手指粗细的，最适合做小咸菜啦。
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步骤2/7
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清洗干净，粗一点的对半切开，加适量盐，腌一夜，去掉水分。
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步骤3/7
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锅内加约1L味极鲜酱油，加入蒜片、姜片、小米辣，适量白糖，适量醋，不加水，大火烧开之后转小火熬5分钟，期间记得搅动免得糊锅。关火，等待冷却。
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步骤4/7
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将黄瓜挤干水分，放入洁净的容器中，倒入完全冷却的酱料，冰箱冷藏一夜。
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步骤5/7
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腌制一夜之后，一瓶变半瓶。
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步骤6/7
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酱汁倒出来，继续熬制。冷却
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最后一步
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两瓶合为一瓶，倒入冷却的酱汁，成品。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-11
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