脆腌小黄瓜
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步骤1/7
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感谢万能的淘宝,可以买到新鲜的小黄瓜,跟店主备注了,都是手指粗细的,最适合做小咸菜啦。
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步骤2/7
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清洗干净,粗一点的对半切开,加适量盐,腌一夜,去掉水分。
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步骤3/7
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锅内加约1L味极鲜酱油,加入蒜片、姜片、小米辣,适量白糖,适量醋,不加水,大火烧开之后转小火熬5分钟,期间记得搅动免得糊锅。关火,等待冷却。
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步骤4/7
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将黄瓜挤干水分,放入洁净的容器中,倒入完全冷却的酱料,冰箱冷藏一夜。
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步骤5/7
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腌制一夜之后,一瓶变半瓶。
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步骤6/7
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酱汁倒出来,继续熬制。冷却
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最后一步
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两瓶合为一瓶,倒入冷却的酱汁,成品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-11
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