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补气养颜的红糖发糕的做法

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补气养颜的红糖发糕

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酸酸甜甜的发糕，从小就爱吃，配方也是各种各样，糯米，大米，面粉，泡打粉，酵母，试了好多次，这一款口感还算很不错了，保存在这里。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

多用途面粉 70g

、

红糖粉 25g

、

木薯淀粉 10g

、

热水 50g

、

耐高糖酵母 1.5g

、

鸡蛋 1个

、

色拉油少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1.准备好主要材料，大概十分钟准备时间
步骤2/9 点击查看大图
2.红糖用热水化开，水温大概在80度左右，化开后，水温降到40度时，放入酵母粉，大概1.5g
步骤3/9 点击查看大图
3.放入鸡蛋搅匀
步骤4/9 点击查看大图
4.放入面粉和木薯粉，搅匀
步骤5/9 点击查看大图
5.搅好后的粘稠度
步骤6/9 点击查看大图
6.面糊放入四寸的模具，蒸锅烧水到50度，关火，模具放上去，发酵半小时。
步骤7/9 点击查看大图
7.发酵好的面糊，中途看权游了，发的时间长了点，稍微气泡有点多。哈哈哈
步骤8/9 点击查看大图
8.摆好红枣装饰，放在蒸锅里，大火15分钟，蒸好后焖5分钟，防止回落。
最后一步点击查看大图
9.胖乎乎的小发糕好了。甜度合适，软软的很香甜

小贴士

1.这个配方是我试过的目前最简单好用又好吃的。虽然中途发酵时间长了点，但是不影响好吃。发糕蒸好也没回落。 2.配方的用量如果要用六吋模具就两倍用量即可，比如面粉就变成140g。蒸的时间变成30分钟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-12

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