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排骨苦瓜汤的做法

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排骨苦瓜汤

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30~60分钟 | 切墩(初级)

排骨 150克

、

苦瓜 1根

、

胡萝卜 1根

、

猴头菇 1个

、

盐 15克

、

葱半根

、

姜 9片

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
排骨、葱段、姜、料酒冷水下锅，煮出血沫
步骤2/10 点击查看大图
捞出洗净
步骤3/10 点击查看大图
苦瓜切厚片
步骤4/10 点击查看大图
胡萝卜切厚片
步骤5/10 点击查看大图
猴头菇切厚片（干的要提前两小时泡发）
步骤6/10 点击查看大图
开水下苦瓜，去哭味
步骤7/10 点击查看大图
砂锅内倒一丢丢油（防止粘锅）倒入排骨超出油，下葱姜超出香味
步骤8/10 点击查看大图
加水烧开，转小火煮30分钟
步骤9/10 点击查看大图
下入苦瓜、胡萝卜、猴头菇烧开，加盐，转小火熬20分钟
最后一步点击查看大图
出锅撒葱花

小贴士

想更香的话出锅前可以加一勺鸡精

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-12

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