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零失败的北海道吐司（直接发酵法，超简单）的做法

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零失败的北海道吐司（直接发酵法，超简单）

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋粉 320克

、

水 35克

、

酵母 5克

、

淡奶油 180克

、

细砂糖 60克

、

鸡蛋 1个

、

盐 4克

、

以上材料为一个450克吐司模具用量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将所有材料一次性全部倒入面包机，揉面40分钟，至出现手套膜，室温发酵至两倍大
步骤2/9 点击查看大图
将面团排气分成三等份，擀成长条状卷起，松弛15分钟
步骤3/9 点击查看大图
将松弛好的面团再次擀长，从一段卷起，摆进吐司模具
步骤4/9 点击查看大图
放进烤箱，放一杯热水辅助二次发酵，发至模具9分满（我所有的用量增加一倍，做了两个吐司，方子里是一个吐司的用量），烤箱预热170度烤40分钟，模具置于烤箱最下层
步骤5/9 点击查看大图
烤好了，满屋飘香，组织松软拉丝，孩子一次吃了四片
步骤6/9 点击查看大图
细节图
步骤7/9 点击查看大图
细节图
步骤8/9 点击查看大图
细节图
最后一步点击查看大图
快快动手做起来吧，零失败的北海道吐司

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-12

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