网红日式大肠锅
经常在刷抖音的时候被博主安利各种美食，大肠锅我更是心水已久，但是在网上找了好长时间都没有找到有关大肠锅的菜谱，所以就自己DIY了一下。 因为我本人也没有去过日本吃这个大肠锅所以并不是复刻，只是把我想象中大肠锅的味道做了出来。 做法很简单，只不过处理大肠有点麻烦，可是保证一次成功哦！ 其实有点像是火锅，所以喜欢的食材都可以加到里面去，菌类就很搭，但是不建议再加肉类进去了，会影响大肠的味道。 喜欢吃大肠的你快来试试8！
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步骤1/5
先来处理大肠，把买来的大肠翻过来处理掉里面的脏东西和淋巴等，具体的方法可以百度哈，之后多冲洗几遍，再翻回来。
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步骤2/5
锅中放入大量凉水，大肠，大葱段，姜片，八角，开大火煮开再转小火煮，煮到大肠能用筷子扎透就可以捞出了，我大概煮了一个小时，期间要注意水一定要足，要是少了就再往里面添沸水。
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步骤3/5
大肠捞出后可以稍微凉凉，切成方便入口小段，期间可以准备其他的蔬菜，大头菜切丝，韭菜切段，豆芽焯水（因为我不喜欢豆芽的味道却喜欢豆芽的口感，所以焯水），金针菇去根。
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步骤4/5
锅烧开水，放入火锅底料，依次放入大头菜，金针菇，大肠，韭菜，因为韭菜特别容易熟，所以一定要放在最上面，或者大头菜熟了之后再放。
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最后一步
全部煮熟就可以吃啦！
灵感来源：抖音：你的茜茜上线啦！我就是被这个姐的大肠锅安利的属实是好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-13
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