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西瓜薯黑芝麻吐司｜经常在家里制作很健康

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糕一三班 烘焙

Hi，大家好！今天给大家分享一款压箱底的吐司食谱吧。当我第一次做了，就爱上了它，甘甜的西瓜薯作为主要材料引领的风味，香喷喷的芝麻填充视觉美感，超软的牛奶吐司体充满着回味悠久的奶香味，不管作为早餐还是主食都很接地气，因为它内部的营养很丰富。 说起西瓜薯，可能有些童鞋不是很了解。我也是在超市里偶尔间看到的。有一次去买菜顺带着买了几根带回家，削掉皮，蒸了，吃的不亦乐乎，自然的甘甜纯真爽朗，沙沙的口感难以忘怀。因为热爱面包，所以有好吃的材料第一时间会想到去融入其中，为此就有了这款吐司。西瓜薯其实就是普薯32号，薯皮深红色，薯肉桔红色，胡萝卜素含量高。 一款吐司的成败，在热爱面包的人眼里，首先要选择一款不但有营养价值，而且有口感柔软度需求的面包体，更重要的是配方要搭配平衡，避免繁琐的工艺去弥补，所以本次用到了一款柔软度很平衡的配方，所以这款面包不做任何中种面团，采用直接法，让热爱家庭烘焙的童鞋更容易上手。解决了基础问题后，再解决视觉效果，其实用了西瓜薯，吐司切面已经有层次感了，但是为了增加一点点丰富感，我又放了点点黑芝麻，这样以来切开内容更丰富，且味道也不错。咬一口先有甘甜的西瓜薯排阵，嚼一嚼有芝麻的香味，整体感觉回味无穷。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
高筋粉 500g
、
砂糖 35g
、
酵母 5g
、
蜂蜜 20g
、
奶粉 20g
、
鸡蛋 50g
、
牛奶 200g
、
纯水 70g
、
黄油 30g
烹饪步骤
小贴士

1、认真观看流程再制作，不懂就问哦。 2、水分按照面粉洗水率的多少增加或者减少。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-13

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