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凉拌香椿的做法

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凉拌香椿

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[cp]凉拌香椿加了花生太香了香椿芽，别名：香椿、椿、春阳树、春甜树、椿芽、毛椿、古名杶、櫄，别名椿芽。每100克鲜嫩茎叶中含水分约84克、蛋白质9.8克左右、维生素C58毫克及钙、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2等，并具芳香气味。叶柄折断处无白色浆液。可炒食、凉拌、油炸、干制和腌渍。树皮、根皮和种子均可入药

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10~30分钟 | 配菜(中级)

香椿一把

、

盐适量

、

油适量

、

花椒八角适量

、

葱 1根

、

辣椒油 1勺

、

鸡精 1勺

、

花生碎适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
去隔壁叔叔家摘些香椿嫩芽
步骤2/12 点击查看大图
这样的红色嫩芽最好吃
步骤3/12 点击查看大图
摘了满满一大把
步骤4/12 点击查看大图
先清洗一下
步骤5/12 点击查看大图
用热水焯一下（一定要）
步骤6/12 点击查看大图
然后再出锅清洗一下
步骤7/12 点击查看大图
切掉前面的比较硬的部分扔掉
步骤8/12 点击查看大图
切碎装入碗中，加辣椒，盐，鸡精，花生碎
步骤9/12 点击查看大图
热油倒入花椒，八角，葱爆香倒入香椿上，搅拌均匀
步骤10/12 点击查看大图
搅拌均匀后是这样的
步骤11/12 点击查看大图
装盘
最后一步点击查看大图
装盘上桌，就可以吃了，配馒头特别美味，做给家人试试吧喜欢可以点击我右下角传学做试试

小贴士

香椿一点要焯水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-13

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