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巧克力蛋糕的做法

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巧克力蛋糕

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30~60分钟 | 配菜(中级)

蛋黄 45克

、

砂糖 18克

、

水 32克

、

色拉油 18克

、

蛋糕粉 35克

、

可可粉 7克

、

蛋清 100克

、

砂糖 35克

、

巧克力酱

、

黑巧克力 300克

、

色拉油 110克

、

杏仁碎 75克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
蛋黄，糖放入容器。搅拌均匀。色拉油，水放入蛋黄面糊里，再次搅拌均匀。
步骤2/6 点击查看大图
蛋糕粉，可可粉过筛，放入蛋黄面糊里。搅拌均匀。
步骤3/6 点击查看大图
蛋清，砂糖放入容器。打发到鸡尾状。
步骤4/6 点击查看大图
打好的蛋清2分之一放入蛋黄面糊里，搅拌均匀。再把剩余的蛋清放入蛋黄面糊里面搅拌均匀。然后倒入模具。上火180下火160烤35分钟
步骤5/6 点击查看大图
巧克力加入色拉油隔水化开温度不能太高。倒入杏仁碎。搅拌均匀。然后淋蛋糕面上。
最后一步点击查看大图
做好的蛋糕。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-13

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