脆骨皮冻
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步骤1/7
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猪皮处理干净煮一下,切成条
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步骤2/7
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清水冲洗几遍,加入八角,姜片,葱头,料酒,放入猪皮2.5倍的清水,大火10分钟后小火煮
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步骤3/7
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把鸡脆骨切成丁
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步骤4/7
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猪皮煮一个小时后,加入鸡脆骨,再煮二十分钟后加入盐和老抽,十分钟后将调料捡出来,倒入容器内
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步骤5/7
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放进冷藏凝固
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步骤6/7
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可以看见白白的脆骨,筋道的皮冻加上脆骨
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最后一步
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生抽、醋、香油、蒜末、调汁,味道不错哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-13
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