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鲜美的韭菜鸡蛋盒

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飘雪的季节lx

春季，是韭菜较嫩的时候，这时的韭菜看着翠绿，闻着浓郁的韭菜香味，嫩到遇盐、遇火就出水的样子。谁家做韭菜的菜，在门外就能闻到韭菜的特殊香味。 韭菜无需放过多的调味料，经常是一点盐，就可以显现出韭菜那迷人的鲜味。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
面粉 350克
、
鸡蛋 2个
、
韭菜 330克
、
盐 3克
、
老抽 4克
、
生抽 5克
、
花椒粉 1克
、
玉米油 15克
、
开水 120克
、
凉水 70克
、
香油 3克
烹饪步骤
小贴士

这次的面团是半烫面，面是用开水、凉水和的面团，这样的面团揉好后，不仅柔软而且成品的表皮较软，吃起来不硬。为防止韭菜出水，在韭菜切好后，就加入食用油拌匀静置，待包之前再与鸡蛋拌成馅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-14

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