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一口爆浆的奶露核桃包

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考拉的美食时光

广东人，最喜欢喝早茶，一杯热茶，三五好友，几屉包子，几屉点心，聊聊天，喝喝茶，品品茶点，大概是一天当中最悠然自得的时光吧。茶点中最爱的几款包子，除了蜜汁叉烧包，就是核桃包了，松软的外皮，带有红糖的香味，里面裹着香脆的核桃，浓浓的奶酱，甜中不腻。今天就试着做一做，满足自己的味蕾。（此配方可以做15-16个40g左右的包子）
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
包子皮：
、
中筋面粉 400g
、
温牛奶 120ml
、
水 130ml
、
红糖 88g
、
耐高糖酵母 4g
、
猪油 15g
、
馅：
、
核桃仁 230g
、
炼奶 56g
、
奶粉 22g
、
糖粉 28g
、
黄油 80g
烹饪步骤
小贴士

1、添加猪油揉面，可以使面团更加柔软细腻； 2、一定要冷水入锅，再加入包子随着逐渐增加的温度、慢慢发酵； 3、红糖和面会偏干，所以水量会比不加红糖多30-50ml。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-15

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