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下酒最棒的小菜：老醋花生的做法

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下酒最棒的小菜：老醋花生

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以前去餐厅吃烤鱼的时候，每次必点小菜老醋花生。酸甜香脆，十分开胃。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

小粒花生约150克

、

长青椒 3/4根

、

紫洋葱一块

、

香醋 5勺

、

蚝油 1勺

、

白砂糖 2.5勺

、

玉米淀粉 1/3勺

、

盐 1/4勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
花生里放1/3勺油和1/4勺盐拌匀，空气炸锅160度预热5分钟。
步骤2/7 点击查看大图
花生倒入空气炸锅，160度8分钟，中间拿出来颠着翻动一下。没有空气炸锅就凉锅凉油下花生，小火炸，勤翻动。
步骤3/7 点击查看大图
炸好的花生晾凉，凉了才酥脆。
步骤4/7 点击查看大图
青椒和洋葱切细粒。
步骤5/7 点击查看大图
晾凉的花生和蔬菜粒放一起备用。
步骤6/7 点击查看大图
食材列表香醋及以下的佐料加小半碗水拌匀成料汁，国内半小勺油烧热，倒入料汁，煮开，出现好多泡泡即可。
最后一步点击查看大图
料汁倒入花生及蔬菜粒中，拌匀，吃！真的和餐厅做的没啥差别，就是餐厅花生颗粒大一点～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-16

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