酱香饼
发菜谱真的上瘾。最近挑战了各式面食都成功了,也越发激发了我迎难而上的信心和斗志。酱香饼学生时代的街边零食,现在本小厨也斗胆一试。自从疫情以来时间多了,菜谱也多了,粉丝从2000多陡然增加了近50000,总结下来,其实做饭真的不难,要问秘诀是什么,就俩字“用心”。
-
步骤1/10
点击查看大图
一半烫面一半凉水,加盐和成一个偏软的面团,表面抹油醒发一会。
-
步骤2/10
点击查看大图
制酱,油烧热花椒大料葱姜炸香捞出,再下各种酱(将郫县豆瓣酱、蒜蓉辣酱、大豆酱、糖、水先拌匀)炒熟下料酒去腥,出锅前下辣椒粉、孜然粉。这是个万能酱。
-
步骤3/10
点击查看大图
面团不用揉直接分成6个面剂,取一个面剂杆薄擀成圆形,表面涂油撒少许干粉。
-
步骤4/10
点击查看大图
在面饼一端切一刀,,然后沿着切口卷成一个锥形卷一定要紧一点,收口捏紧。
-
步骤5/10
点击查看大图
尖头在上压下去压成饼醒发10分钟。
-
步骤6/10
点击查看大图
取一个面饼杆薄可以擀成长方形比电饼铛大一点。
-
步骤7/10
点击查看大图
电饼铛加油大火下饼,饼要多一点褶皱一遍刷酱。
-
步骤8/10
点击查看大图
两面煎至金黄才能使饼更内部软外表酥脆。
-
步骤9/10
点击查看大图
在电饼铛里刷酱。
-
最后一步
点击查看大图
饼取出撒葱花、白芝麻。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-16
酱香饼的其他做法
酱香饼的相关分类
酱香饼的相关推荐
-
小米绿豆粥
94438人看过 -
味增油麦菜
110810人看过 -
蒸蛋羹
389484人看过 -
酱香饼
9758人看过 -
拌面
19840人看过 -
小炒鸡腿菇
45848人看过 -
煮玉米的小窍门
1887875人看过 -
发面饼
157786人看过 -
5分钟自制奶茶(疫情期间宅家必备)
273584人看过 -
干煸豆角#舌尖上的春宴#
65465人看过 -
#爽口凉菜,开胃一夏!#凉拌黄瓜
3594506人看过 -
煮玉米
30233人看过