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新手零压力的水煮肉片

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小苏姐姐

小时候暑假去天津玩，爱上了那里的水煮肉片，后来也吃了很多，但就是感觉没有那家店的好吃，到现在还是会怀念。高中毕业之后选择去北方念书，当时有个很好笑的想法就是，要去吃那边的水煮肉片。 我没怎么做过猪肉，除了做榨菜肉丝，老咸菜肉，平时真的不太做。老妈又是素食主义者，做的荤菜不怎么好吃，昨天突然好这一口了，特地跑到超市去买水煮肉片调料，可是没想到居然没有，只能买了豆瓣酱，但是味道也不赖。只是最后浇油的时候发生了小插曲，手背溅了热油被烫了，希望能够早日拿下厨房成为一名合格的小厨工！！！ （因为只有我一个人吃，所以猪肉用量不多哦）
食材清单 加入采购清单
30~60分钟
里脊肉片 150克
、
金针菇 适量
、
小青菜 适量
、
腌料
、
淀粉 5克
、
盐 1克
、
糖 4克
、
生抽 6克
、
老抽 1克
、
耗油 5克
、
食用油 8克
、
鸡蛋清 一个
、
烹饪料
、
郫县豆瓣酱 40克
、
蒜瓣 5-6个
、
姜 4片
、
干辣椒 5个
、
花椒 适量
、
葱 两根
、
辣椒粉 适量
、
食用油 适量
烹饪步骤
小贴士

汤汁的味道很重要，做的时候边尝边调整。 热油炸起来真的烫，一定要小心。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-16

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