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香干炒鸡块的做法

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香干炒鸡块

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡翅根 400克

、

香干 4-5块

、

老抽 2调羹

、

生抽 3调羹

、

蚝油 1调羹

、

八角 2个

、

姜 3片

、

香葱 3根

、

盐 2克

、

白砂糖 1调羹

、

水 1小碗

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡翅根、香干洗净后切小块，香葱一半切成段，一半切成葱花，姜切片。
步骤2/8 点击查看大图
铁锅烧热，加入适量食用油，油温6成左右时，倒入姜片、葱段煸炒一下。
步骤3/8 点击查看大图
倒入鸡块继续翻炒至变色。
步骤4/8 点击查看大图
倒入香干煸炒几下后，加入料酒、老抽、生抽、八角盐、糖及适量热水。
步骤5/8 点击查看大图
翻拌均匀后，加盖，中大火，闷6、7分钟。
步骤6/8 点击查看大图
开盖，加入蚝油，翻炒后大火收汁。
步骤7/8 点击查看大图
撒上葱花，翻炒两下，准备出锅。
最后一步点击查看大图
装盆。

小贴士

这道菜稍微有点偏甜，不喜欢的可以适当减少糖的用量。喜欢食辣的，可以加入干辣椒、辣油、辣椒酱。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-17

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