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东北烤冷面的做法

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东北烤冷面

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这个疫情搞得，最想吃的就是羊肉串和烤冷面、前几天羊肉串解馋了，今天必须自己做份烤冷面来迎接愉快的周末。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

烤冷面 2张

、

鸡蛋 2个

、

火腿或午餐肉 2根

、

洋葱 1/4个

、

香菜和小葱适量

、

黑白芝麻 15g

、

蒜蓉辣酱 2勺

、

辣椒面适量

、

蒜末 3颗

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
食材准备好
步骤2/14 点击查看大图
蒜末、辣椒面、黑白芝麻用热油爆香
步骤3/14 点击查看大图
加入蒜蓉辣椒酱、番茄酱和蚝油
步骤4/14 点击查看大图
再加半勺白糖和多半勺香醋
步骤5/14 点击查看大图
酱汁就调好了，其实买烤冷面的时候会配汁，但是感觉咸味太重，不喜欢还是自己调的更好。
步骤6/14 点击查看大图
小火、油热放入烤冷面
步骤7/14 点击查看大图
打一个鸡蛋用筷子打散，这个时候冷面周围稍点一些水
步骤8/14 点击查看大图
翻个面
步骤9/14 点击查看大图
用刷子涂上酱料
步骤10/14 点击查看大图
放入煎好的火腿，也可以煎火腿的同时再煎点金针菇也非常好吃
步骤11/14 点击查看大图
撒洋葱、小葱和香菜末，口重的小伙伴这个面也可以再刷点酱料
步骤12/14 点击查看大图
两面卷起
步骤13/14 点击查看大图
喜欢吃孜然的可以放点，取出切块
最后一步点击查看大图
装盘后再撒点剩下的小葱和香菜末、比较重口味，配一份水果沙拉更爽口。

小贴士

烤冷面的时候少放一点水，是为了让烤冷面更软而劲道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-17

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