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蛋糕上的草莓的做法

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蛋糕上的草莓

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抓住草莓的尾巴一次吃个够

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1小时以上

低筋面粉 90克

、

鸡蛋 5个

、

白砂糖 80克

、

食用油 30克

、

牛奶 75毫升

、

淡奶油 200毫升

、

草莓 10粒

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
全部食材称重集结了！
步骤2/9 点击查看大图
蛋清和蛋黄分离，蛋黄打散后加入牛奶、食用油、1/4白糖，搅拌均匀备用。
步骤3/9 点击查看大图
低粉过筛倒入蛋黄混合液中。
步骤4/9 点击查看大图
搅拌均匀，无颗粒状。
步骤5/9 点击查看大图
开始打蛋清，剩余白糖分三次加入蛋白液。
步骤6/9 点击查看大图
差不多提起打蛋器有小尖角，纹路清晰基本就打发好了。
步骤7/9 点击查看大图
先取1/3蛋白液倒入蛋黄液，可选择切着翻着拌，别画圈搅和就行，不然该消泡了。将剩余的蛋白液和蛋黄液同样方法拌匀，全部搅拌均匀后倒入蛋糕模。在桌上震动几下，让较大的气泡震出后就可放入烤箱了。
步骤8/9 点击查看大图
入烤箱175度40分钟，出炉倒扣，凉透后更易脱模。组织细腻绵软，香！
最后一步点击查看大图
蛋糕切割成三层用水果装饰一下，可以用奶油也可以用酸奶。就着草莓牛奶，完美的一顿下午茶☕️

小贴士

烤箱温度自行调节。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-17

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