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香椿鸡蛋饼的做法

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香椿鸡蛋饼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

香椿芽一小把

、

鸡蛋 2个

、

盐适量

、

花椒粉适量

、

面粉半碗

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
备好食材
步骤2/13 点击查看大图
香椿切末，加开水烫没过香椿，加盖焖15秒
步骤3/13 点击查看大图
面粉碗里加清水调成稠点的糊状（这样不容易有生面圪瘩)
步骤4/13 点击查看大图
加入两颗鸡蛋
步骤5/13 点击查看大图
搅拌均匀
步骤6/13 点击查看大图
加花椒粉，盐调味
步骤7/13 点击查看大图
香椿倒掉水份加入面糊中搅匀
步骤8/13 点击查看大图
这时喜欢稀点的可以加入适量水，成酸奶状
步骤9/13 点击查看大图
平底锅刷油，舀入面糊，小火慢煎
步骤10/13 点击查看大图
加盖焖2分钟
步骤11/13 点击查看大图
煎至定型刷油
步骤12/13 点击查看大图
翻另一面煎1分钟
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出锅摆盘

小贴士

香椿一定要用开水烫一下才好吃，1是颜色翠绿，2是香椿经过开水烫才能去除有害物质．3是烫过的香椿味道更香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-17

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