黄豆鸡脚汤
本汤以泄热、益阴、生津为主。汤中鸡脚性味甘平,有健脾益气、舒筋强骨的作用。冬菇性味甘平,有益胃气、助消化、生津液的作用,《本草求真》说它“能益胃助食。”本品含有蛋白质、脂肪、多种氨基酸、多糖类、多种维生素,是富有营养的益阴助胃佳品。马蹄性味甘寒,功能清热生津、开胃下食。合而为汤,清而不寒,润而为燥,是清润开胃、消食、生津的常用家庭汤品。
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步骤1/6
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帮鸡脚修理一下指甲
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步骤2/6
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开水下锅烧开,主要去鸡脚油脂和腥味
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步骤3/6
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捞出过冷水洗干净
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放入锅加适量水和泡好的黄豆以及料酒和生姜
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步骤5/6
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黄豆煮烂加盐
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最后一步
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黄豆煮到面了撒葱花出锅
黄豆提前泡上一小时,泡胖了最好!
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发布于 2020-04-18
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