辣椒炒大肠
老妈去稻香村买熟食 顺便带回些大肠来 正好想吃这口儿了~
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步骤1/8
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稻香村大肠是熟的 但还需要去肥油 大肠切成小段翻过来 把里面肥油都揪干净 再温水冲洗干净 翻回来冲干净沥干(如果是生大肠去油后要反复用淀粉+醋+酒正反面搓洗5-6遍 再焯水煮熟)
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步骤2/8
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辣椒胡萝卜姜蒜切片备用
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步骤3/8
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锅里少许油放姜蒜片爆香
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步骤4/8
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放胡萝卜片炒香
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步骤5/8
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放大肠和料酒翻炒一会儿
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步骤6/8
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放酱油和蚝油继续翻炒入味
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步骤7/8
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最后放辣椒炒至断生 再撒一些白胡椒粉和白酒炒匀 尝了下咸味ok 不用再放盐了
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最后一步
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上桌啦~软嫩口感 不肥不腻带点胡辣味 好好吃啊~
一定要去干净里面的肥油才没有异味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-18
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