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辣椒炒大肠(3/8)
稻香村大肠是熟的 但还需要去肥油 大肠切成小段翻过来 把里面肥油都揪干净 再温水冲洗干净 翻回来冲干净沥干 （如果是生大肠去油后要反复用淀粉+醋+酒正反面搓洗5-6遍 再焯水煮熟）
辣椒胡萝卜姜蒜切片备用
锅里少许油放姜蒜片爆香
放胡萝卜片炒香
放大肠和料酒翻炒一会儿
放酱油和蚝油继续翻炒入味
最后放辣椒炒至断生 再撒一些白胡椒粉和白酒炒匀 尝了下咸味ok 不用再放盐了
上桌啦～软嫩口感 不肥不腻带点胡辣味 好好吃啊～