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豆沙大理石吐司的做法

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豆沙大理石吐司

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1小时以上 | 配菜(中级)

豆沙 180克

、

高粉 200克

、

低粉 50克

、

炼乳 15克

、

鸡蛋 1个

、

酵母 3克

、

盐 2克

、

牛奶 115克

、

糖 20克

、

黄油 30克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
除黄油外所有食材放入面包机中搅拌20分钟
步骤2/15 点击查看大图
加入黄油搅拌20分钟
步骤3/15 点击查看大图
将豆沙放入保鲜袋中塑形，放入冰箱冷藏
步骤4/15 点击查看大图
面团揉好后，直接在面包机中发酵1小时，2倍大小
步骤5/15 点击查看大图
面团发酵好后排气，不要揉
步骤6/15 点击查看大图
排气后的面团放入保鲜袋中擀开，放入冰箱冷藏松弛10分钟左右
步骤7/15 点击查看大图
将豆沙放在面皮中间
步骤8/15 点击查看大图
折好擀开，擀薄
步骤9/15 点击查看大图
像叠被子似的折三折，擀开擀薄到透出豆沙色
步骤10/15 点击查看大图
分成三份，每一份再分三份，花纹好看点的朝上
步骤11/15 点击查看大图
编个辫子
步骤12/15 点击查看大图
两头窝到下面，放入吐司盒中，放入烤箱发酵1小时，我在下面放了一碗温水
步骤13/15 点击查看大图
发到8分满，烤箱上下火170度，烤40分钟
步骤14/15 点击查看大图
完成✅
最后一步点击查看大图
再来个横截面

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-18

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