电饭煲蛋糕
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步骤1/11
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准备好材料
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步骤2/11
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准备两个无油无水的盘子蛋清分离
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步骤3/11
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蛋黄打散，按顺序加入牛奶，玉米油，过筛的低筋面粉搅拌均匀至无粉粒，备用。
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步骤4/11
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蛋清加入一瓶盖打发小泡加入三分之一的白糖继续打发
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步骤5/11
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打至泡泡更细加入第二次的三分之一白糖继续打发
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步骤6/11
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蛋清打至绵绵的状态加入剩下的白糖继续打发
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步骤7/11
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打发到盘子倒扣，蛋白不掉下来就可以了
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步骤8/11
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蛋白分三次加入蛋黄浆，用翻拌的手势搅匀，不能打圈，消泡就不蓬松了
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步骤9/11
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电饭煲加玉米油涂抹均匀内胆，方便脱模。粉浆距离内胆大概15 cm 高度倒入。倒入后拿起电饭煲墩几下，墩出大泡。
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步骤10/11
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电饭煲出气口用毛巾捂住，标准煮饭2次，超快煮1次，完成后闷5分钟倒出。
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最后一步
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成品来啦！
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发布于 2020-04-18
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