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蔓越莓气泡茶冻

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今日的这杯蔓越莓气泡茶冻，灵感来源于我夏日颇爱的红糖冰粉。蔓越莓有着无限量的可塑性，酸酸的口感搭配怡人的果香，能够平复人们在饱餐后的些许不适。加糖后的蔓越莓茶冻，酸甜滋味尤其平衡，与冰块、苏打水、牛奶混搭，口感丝滑、清爽微甜。蔓越莓主要产自北美，别看它的外表不起眼，但是天然的鲜红色，有着令人目眩神迷的红色震撼，所以，它又有着“北美红宝石”之称。新鲜蔓越莓的采摘与保存尤其不易，我们较常接触的是蔓越莓汁与蔓越莓干。与较甜的蔓越莓干略有不同，蔓越莓汁果味清新，酸味淡雅，用来制作气泡水、鸡尾酒再合适不过。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

蔓越莓汁 500毫升

、

白凉粉 20克

、

细砂糖 5克

、

牛奶 100ML

、

苏打水 100ML

、

青柠檬 1个

、

冷冻蔓越莓/薄荷叶/冰块适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
今日饮品的主角是蔓越莓汁；
步骤2/11 点击查看大图
不仅口味独特，就连调配出的饮品颜色也能让人一眼难忘。
步骤3/11 点击查看大图
在锅内倒入500ML蔓越莓汁；
步骤4/11 点击查看大图
加入20克白凉粉；
步骤5/11 点击查看大图
加5克细砂糖，汁水煮沸后关火倒出放凉；
步骤6/11 点击查看大图
青柠檬切薄片；
步骤7/11 点击查看大图
在杯中放入冰块，放2片青柠檬片；
步骤8/11 点击查看大图
倒入100ML苏打水，再倒入约100ML纯牛奶；
步骤9/11 点击查看大图
再放入蔓越莓冻；
步骤10/11 点击查看大图
放入2-4颗冷冻蔓越莓、薄荷叶和柠檬片装饰即可。
最后一步点击查看大图
来，喝一口吧~

小贴士

1.蔓越莓汁与糖粉的比例并非绝对，大家完全可以按照自己的喜好随意增减。 2.苏打水其实非必需品，单纯的蔓越莓牛奶茶冻也特别好喝。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-18

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