香橙排骨-清香可口，一学就会
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步骤1/6
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（1）排骨用盐、油、生粉腌30分钟；（2）橙子切成两半，一半榨汁（我是手动榨汁，橙肉渣不要），另一半切成小块；（3）取小块橙皮，里面白色经量切掉，表皮用盐洗干净，然后切成丝；（4）姜切片，蒜头拍扁切成小粒备用Ps：生粉不用放太多，要不然容易粘锅
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步骤2/6
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热锅热油爆炒一下姜、蒜、橙皮丝，2-3分钟就行
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步骤3/6
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排骨倒进去翻炒
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步骤4/6
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炒至排骨表面变色即可，然后加少量水盖锅中火煮5分钟左右（具体时间可根据肉量和肉大小调整）
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步骤5/6
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把事先准备好的橙汁倒进去，盖锅中火煮3分钟左右（喜欢甜可以加点糖）
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最后一步
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最后加橙块，翻煮1分钟左右，收汁装碟。ps：橙块不要煮太久，要不然味道变苦，颜色变暗
我比较怕肉生，所以排骨先加水煮，再加橙汁。橙汁特别多，或者爱吃刚熟的，可以省略第4步，直接加橙汁煮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-19
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