红焖春笋附春笋保存方法
春天除了吃野菜,最鲜美的就是春笋了。除了可以煲腌笃鲜汤、炒菜,只要些许调料,生炒也是很美味的。
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步骤1/8
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春笋纵向划开去除外壳,洗净后切除根部
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步骤2/8
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用刀将笋拍散
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步骤3/8
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将笋切五厘米的长度,准备好葱花。生抽、老抽、糖称量好,倒在一个容器中
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步骤4/8
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热油锅倒入笋,先加盐翻炒均匀,这样能有效去除笋的辣味。一次性倒入液体调料,翻炒一分钟后加入一碗热水,盖盖焖煮八分钟左右。
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步骤5/8
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收干汤汁,出锅前撒一把葱花
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步骤6/8
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春笋季很短,想要时常能吃到春笋,那就要多囤些,好好保存起来。春笋可以这样保存:去壳清洗后,纵向剖开
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步骤7/8
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放入盐水中,煮沸后再煮十分钟左右
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最后一步
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连同盐水密封冷藏保存或者冷冻。冷藏可以保鲜一周,冷冻可以更久一些。
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发布于 2020-04-19
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