螺蛳头炒韭菜
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步骤1/5
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螺蛳选没有剪过、螺蛳的软盖紧紧被吸劳的,这种才是新鲜的。
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步骤2/5
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螺蛳洗干净,家生姜、料酒焯水,螺蛳软盖脱落或者螺蛳软盖松开,多煮5分钟。
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步骤3/5
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晾凉,用牙签挑出螺蛳肉,去掉里面的小螺蛳。
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步骤4/5
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韭菜洗净,切段。
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最后一步
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油锅爆香姜片,倒入螺蛳头,加料酒翻炒到螺蛳头熟,大火加入韭菜,加盐,快速翻炒几下,淋入适量水,烧开起锅,装盘。
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发布于 2020-04-19
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