醋卤面
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首先声明,这道菜不是我的原创,我只是个搬运工 据说陈佩斯老师当年春晚的《吃面条》就是拿陈氏醋卤面练习的。之前陈老师的儿子陈大愚小哥哥公布了他们陈氏醋卤面的秘方,所以自己试了试,味道真的很棒。在此分享给大家,大家可以试试。
食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
香菜
750g
、
葱
20g
、
姜
20g
、
花椒
5g
、
陈醋
450g
、
油
120g
、
大蒜
2头
、
白糖
10g
、
肉沫
500g
、
生抽
200g
烹饪步骤
-
步骤1/3
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热油下锅先炸花椒,炸出香味,捞出
-
步骤2/3
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炸好的花椒油中放入姜沫 葱沫,喜欢吃辣的也可加点朝天椒或者干辣椒之类的。
-
最后一步
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加入肉沫炒香,再加生抽,料酒,陈醋,白糖,放入香菜煮开,然后加入蒜沫(这步别忘记哈),煮开出锅淋在面条上。一碗醋卤面就ok啦!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-19
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