淡奶油吐司
为了消化做奶油蛋糕卷剩余的淡奶油，决定造一个淡奶油吐司，还是用的中种，这里是两个450克的量
-
步骤1/20
点击查看大图
中种部分揉均匀后室温发酵30分钟，放置冰箱冷藏发酵12-17小时
-
步骤2/20
点击查看大图
发酵好的中种面团
-
步骤3/20
点击查看大图
主面团部分出黄油外放入搅拌缸，再把中种面团剪小块放入
-
步骤4/20
点击查看大图
低速转高速打至破口为锯齿状的薄膜
-
步骤5/20
点击查看大图
加入黄油
-
步骤6/20
点击查看大图
搅打到出手套膜，有韧性弹性，破口呈光滑无锯齿
-
步骤7/20
点击查看大图
出缸面团温度
-
步骤8/20
点击查看大图
搅打差不多时我就割了一小块加入了一点桑葚膏手动揉均匀，然后面团分割为6块，滚圆松弛半小时。水份偏大，比较黏手，滚的不够光滑
-
步骤9/20
点击查看大图
粉紫色的面团
-
步骤10/20
点击查看大图
邻居自己熬制的桑葚膏，深深地紫红色，混入面团呈漂亮的芋紫色
-
步骤11/20
点击查看大图
擀平，撒入泡过水（有条件的应该泡朗姆酒）的蔓越莓碎，卷起松弛15分钟
-
步骤12/20
点击查看大图
再次擀平卷起，放入吐司盒
-
步骤13/20
点击查看大图
双色部分的
-
步骤14/20
点击查看大图
叠加一起，总重量与蔓越莓版的单个一样
-
步骤15/20
点击查看大图
卷两圈半比较合适
-
步骤16/20
点击查看大图
放入吐司盒。水份偏大，卷卷有点黏手，表面不光滑
-
步骤17/20
点击查看大图
置于有温度有湿度的地方发酵至模具八分满
-
步骤18/20
点击查看大图
预热烤箱，然后190度45分钟，我的是三能金波纹和低糖盒一起进，低糖盒提前十分钟拿出
-
步骤19/20
点击查看大图
切开面
-
最后一步
点击查看大图
撕开面
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-19
淡奶油吐司的其他做法
淡奶油吐司的相关分类
淡奶油吐司的相关推荐
-
东北传统菜扛把子：锅包肉
13807445人看过 -
自制Q弹脆皮肠
604983人看过 -
自己灌香肠和 脆皮肠
149329人看过 -
年夜菜之腰缠万贯~蒜蓉粉丝蒸虾尾
838820人看过 -
#今天吃什么#白菜炖粉条，给肉都不换
4425666人看过 -
健康消耗淡奶油—迷你司康
130772人看过 -
日式香芋紫薯包
324430人看过 -
淡奶油版葡萄司康
147554人看过 -
锅包肉（糖醋汁版）
3041506人看过 -
淡奶油吐司
23434人看过 -
自制脆皮肠（无淀粉）
183266人看过 -
猪肉白菜炖粉条～冬日暖胃家常菜
19774081人看过
