香煎菜肉包
吃过煎着吃的菜肉包吗？原来蒸过的包两面煎一下会更棒呦！香脆可口，味道超级赞赞的！
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步骤1/7
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掰开看着超级宣软的包子体
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步骤2/7
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两面煎一下，真的太好吃了
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步骤3/7
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看着就想吃了
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步骤4/7
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依次放入泡打粉，酵母，糖搅拌均匀后分次将清水倒入面粉里，揉成光滑的面团，静置发酵10分钟左右。
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步骤5/7
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静置发酵的面团排气揉5-8分钟，把里面的气体排光，这样做出来的包子光滑又好吃！揉好的面团分成两份，取一块面团搓成长条，切成8等份。
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步骤6/7
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取一个面团，擀成中间厚旁边略薄的面片，放上适量的馅料，包起来捏起褶子收口。依次包好所有面皮，放至蒸锅里发酵20分钟，看到包子表面膨胀起来后，大火蒸15分钟左右，蒸好后不要揭开盖子，闷5分钟再打开。
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最后一步
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平底锅加入少许花生油烧热，用中火将包子煎至底部上色，翻转煎至另一面上色即可。
小贴士
1温水和面会让酵母的性能发挥得更好，发酵好的面一定要排气完全，不然蒸好的包子会坑坑洼洼。
2蒸好后不要立即取出，闷5分钟会让包子更稳定不回缩。
3吃不完的包子要密封冷冻起来保存，吃的时候蒸10分钟就可以了哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-20
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