潮州菜——酸梅蒸乌耳鳗
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中药材黑耳鳗又称作“鳗鲡鱼”，可以健脾补肺；益肾固冲；祛风除湿。总之，超有营养！
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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在小区的生鲜群里拼的，寄到来是真空包装，很方便。大家去菜场买的时候记得让师傅帮忙剁，一圈一圈的，但是不要完全剁断，要连在一起。
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步骤2/3
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把酸梅捣碎，和生姜一起铺在上面。上锅蒸30-35分钟即可。不要蒸太久，否则会太老不好吃，肉能轻松夹出来就证明是熟了。
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最后一步
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也可以放在砂锅里焖，家里有腌制菜圃的也可以加几片进去提味
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-20
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