卤肉饭
买了五花肉准备做红烧肉来着,临时改了主义做了卤肉饭,都是一些常备的食材,做起来也很方便,饭菜都有了,一顿午饭就这样被征服了
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步骤1/13
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准备食材
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步骤2/13
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五花肉放料酒,生姜,花椒,大料煮5分钟,煮的水不要倒掉,一会儿用来炖肉
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步骤3/13
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鸡蛋煮熟剥壳,生菜胡萝卜焯水,肉洋葱香菇切小块
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步骤4/13
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放冰糖或者白糖炒糖色
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步骤5/13
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放入肉丁煸炒
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步骤6/13
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放入大料3个,桂皮3小块,香叶3片,生姜5小片左右
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步骤7/13
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放生抽2勺,老抽2勺。继续煸炒
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步骤8/13
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煸炒入味
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步骤9/13
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放入洋葱香菇丁继续煸炒
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步骤10/13
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放入之前煮肉的水
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步骤11/13
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水不够可以适当加点热水,在放入鸡蛋
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步骤12/13
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烧开后中火炖30分或者40分钟,中途翻一下鸡蛋
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最后一步
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肉肉炖软烂后就可以关火啦,米饭和菜都装盘,肉和汤汁浇在米饭上,太香了!
鸡蛋煮熟后放入凉水泡一会,容易剥壳
切洋葱时记得戴上眼镜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-20
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