春日樱花曲奇

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嗨，大家好，我是爱吃蜗牛的巧克力豆，大家可以叫我豆豆，能豆豆的豆豆今年因为疫情的原因不能到各地去赏樱花，所以今天就做一款樱花曲奇，在家也能赏樱花！配方：黄油80g 糖粉30g 牛奶20g 低筋面粉110g 红丝绒液少许盐少许（可不加）

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10~30分钟 | 切墩(初级)

无盐黄油 80g

、

糖粉 30g

、

牛奶 20g

、

低粉 110g

、

红丝绒液适量

、

盐少许可不加

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
首先，将糖粉倒入到室温软化的黄油中，初步混合一下，这一步混合是为了，下面用打蛋器打发的时候糖粉不会飞的到处都是！
步骤2/11 点击查看大图
然后用打蛋器打发到体积变大，颜色发白的状态
步骤3/11 点击查看大图
打发好黄油之后加入牛奶，牛奶要少量多次的加入！牛奶和黄油完全融合之后再加下一次牛奶，打发的过程中要时不时清理下盆壁，把没打到的地方刮下来一起打！
步骤4/11 点击查看大图
然后加入红丝绒液混合均匀，我这个红丝绒液倒多了，所以颜色深，如果想要颜色浅浅的，可以少加一点！
步骤5/11 点击查看大图
没有红丝绒液有红曲粉？那么就把红曲粉和低筋面粉混合过筛，再用
步骤6/11 点击查看大图
然后倒入过筛好的低筋面粉，和黄油混合均匀，直到看不见干粉的状态，低筋面粉需要提前过筛使用哦！
步骤7/11 点击查看大图
混合均匀之后，用刮刀靠近碾压几次，让面糊更细腻，这一步怕麻烦可以不做，不会有很大影响
步骤8/11 点击查看大图
这里我用的是樱花裱花嘴，如果不做樱花的，其他裱花嘴也是可以的！把裱花嘴装入裱花袋里，然后装进面糊，这里需要注意⚠️裱花袋一想要用硅胶的，或者帆布的，再不然多套几个，普通的裱花袋挤曲奇很容易就挤爆了！
步骤9/11 点击查看大图
挤花的时候，裱花嘴要紧贴烤盘，挤出想要的大小，中间要间隔点距离，考完回膨胀！
步骤10/11 点击查看大图
烤箱需要提前10分钟预热，上下火150度，烤15分钟左右！这里的时间温度仅供参考，具体看你家烤箱的实际情况而定，总之，温度不要太高，上色太深，花就不好看了！
最后一步点击查看大图
考出来的样子，很漂亮吧！可以挤点白色巧克力做花心的部分哦，做起来也是很简单的，期待你们的作业哦！今天的教程就分享到这里，有想学的，不懂的都可以给我留言，看到会及时回复，谢谢大家支持，祝您每天都有好心情！