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奶油泡芙的做法

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奶油泡芙

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记得小时候特别爱吃奶油泡芙是其中喜爱的零食之一～现在长大了可以自己做了好吃的奶油泡芙教给大家^_^

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1小时以上

酥皮制作：

、

低筋面粉 100g

、

水或牛奶 160g

、

黄油 80g

、

细砂糖 5g

、

食盐 2.5g

、

鸡蛋 3个

、

奶油制作：

、

奶油预拌粉 100g

、

牛奶 200ml

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
大集合
步骤2/13 点击查看大图
黄油水盐糖放入不粘锅中小火融化
步骤3/13 点击查看大图
放入低粉搅拌混合
步骤4/13 点击查看大图
一直是小火用小铲子不停翻拌均匀
步骤5/13 点击查看大图
关火，打散晾凉一会摸着不烫手就可以了不要凉透了
步骤6/13 点击查看大图
倒入鸡蛋液边倒边搅拌成糊状筷子不滴落（用筷子画圈搅拌）
步骤7/13 点击查看大图
菊花裱花嘴挤入烤盘（挤的时候顶部尽量不要太尖否则烤出来的泡芙不圆）每个中间留出空间（因为会膨胀发大）
步骤8/13 点击查看大图
烤箱180度25分钟看表面上色情况可加减5分钟
步骤9/13 点击查看大图
牛奶200ml 预拌粉100g
步骤10/13 点击查看大图
混合牛奶和预拌粉
步骤11/13 点击查看大图
按说明打发出有纹路的硬奶油
步骤12/13 点击查看大图
倒入裱花袋从泡芙底部挤入奶油
最后一步点击查看大图
一口一个的泡芙吃起来吧！

小贴士

1.制作酥皮全程小火 2.没有黄油可以用玉米油代替 3.烤箱烤的时候注意火候不要烤糊了也不要没烤熟就拿出来了表面上色深黄带有些褐色出现就可以了 4.制作奶油打发一定要打发出纹路的硬奶油

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-21

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