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好吃又补血的阿胶糕的做法

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好吃又补血的阿胶糕

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30~60分钟 | 切墩(初级)

阿胶 2条

、

黄糖 2块

、

核桃 1包

、

红杏仁半包

、

草莓干半包

、

黄酒半瓶

、

芝麻 2把

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好黄酒和阿胶（山东阿胶和绍兴黄酒最佳）
步骤2/6 点击查看大图
室温浸泡2天（一天翻动3-5次，不然阿胶沾饭盒底部，很难分开)
步骤3/6 点击查看大图
备好水果干、坚果和芝麻（根据个人喜好自由搭配，比如红枣和枸杞)，并将核桃、芝麻干煸5分钟
步骤4/6 点击查看大图
炒锅倒入泡好的阿胶，放入2块糖，不停搅拌，小火慢炖10分钟（如果阿胶较多，时间加长）
步骤5/6 点击查看大图
糖完全融化起泡，放入干果、水果干，搅拌片刻后，放入芝麻，继续搅拌，自到不流动，关火。
最后一步点击查看大图
饭盒抹香油（或蜂蜜），倒入阿胶，压实冷却，切片即可食用。

小贴士

也可以用蒸，时间要很长点

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-21

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