赛过大排档❤️爆香炒面
上学的时候跟同学出去刷夜,吃过一次大排档的炒面,天呐❗️怎么那么好吃❗️❗️ 之后便一直念念不忘~ 今天突然想起这个,粉粉就抱着试一试的心情,大概按着记忆里的样子炒了一份儿, 好好好好吃哦~
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步骤1/18
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准备食材:面条煮一下,过冷水,沥干水份备用手撕包菜半颗干豆腐2张切块儿火腿肠3根切片儿鸡蛋3个加入少许清水、盐打匀葱姜蒜末儿
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步骤2/18
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热锅入油葱姜蒜末爆香
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步骤3/18
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倒入鸡蛋液待起泡后翻炒
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步骤4/18
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可以炒老一些装盘儿备用
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步骤5/18
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再次热锅入油油多一些
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步骤6/18
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大火将火腿肠煎一下
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步骤7/18
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放入葱姜蒜末爆香
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步骤8/18
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放入一勺黄豆酱
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步骤9/18
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黄豆酱炒出红油后放入2勺辣椒油(末)翻炒均匀
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步骤10/18
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放入干豆腐继续翻炒均匀
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步骤11/18
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放入包菜
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步骤12/18
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全部翻炒均匀
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步骤13/18
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包菜微软后放入面条转小火
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步骤14/18
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弃炒勺换筷子放入4勺半生抽、1勺蚝油搅拌均匀
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步骤15/18
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再放入2茶勺黑胡椒粉、1茶勺白糖搅拌均匀
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步骤16/18
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最后放入炒好的鸡蛋和1茶勺原味鲜
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步骤17/18
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彻彻底底搅拌均匀
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最后一步
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就可以出锅装盘儿咯~❤️
1⃣️全程无需放盐~
2⃣️所有的调料分量都是需要根据面量的多少来适时调整的哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-21
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