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荠菜燕麦炉饼

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阿萍的日食记

记得小时候在阿香婆家吃过这种炉饼，但不是燕麦做的面皮，记忆中面皮很软糯，像是糯米粉做的，因为是荠菜馅儿，而且是甜中带点咸，还有一股麻油和猪油混合的香味，至今记忆犹新。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
水油皮： 用量
、
普通面粉 150克
、
水（28℃左右） 80克
、
黄油 30克
、
酵母 1克
、
泡打粉 1克
、
油酥： 用量
、
燕麦片粉 100克
、
猪油 50克
、
馅儿： 用量
、
荠菜（焯过水的） 250克
、
糖粉 40克
、
盐 2克
、
麻油 1勺
、
橄榄油 适量
烹饪步骤
小贴士

1.趁热吃，外皮酥脆，里面软糯，口感更好！ 2.馅儿可以换别的口味：鲜肉或五仁等，随自己家人口味来做都行的。 3.燕麦粉也可以换熟面粉或糯米粉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-22

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