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红烧大鸡腿的做法

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红烧大鸡腿

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我家狗子最爱的大鸡腿

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30~60分钟 | 切墩(初级)

大鸡腿 4个

、

大葱姜片适量

、

糖适量

、

盐适量

、

老抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡腿化冻
步骤2/9 点击查看大图
鸡腿改刀，方便焯水和入味
步骤3/9 点击查看大图
加葱姜料酒焯水
步骤4/9 点击查看大图
煮开，撇去浮沫
步骤5/9 点击查看大图
洗净鸡腿，锅里放油加糖熬化，放入鸡腿，稍微煎一下。
步骤6/9 点击查看大图
翻面，煎一下，感觉比较好看，米其林厨师爱的焦褐感
步骤7/9 点击查看大图
煎好，加老抽上色，加水炖煮，放了糖熬开之后味道特别香
步骤8/9 点击查看大图
加各种自己喜欢的调料，我就放了盐和耗油，其他大料都没放。
最后一步点击查看大图
最后颜色还不错，大概炖了，半个多小时，也够烂了。

小贴士

鸡腿不建议炖太久，容易脱骨

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-23

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