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虎皮尖椒酿的做法

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虎皮尖椒酿

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10-30分钟

尖椒 4个

、

猪肉馅 150g

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

食盐适量

、

淀粉适量

、

清水适量

、

胡椒粉少量

、

白糖 1勺

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
猪肉剁成末
步骤2/11 点击查看大图
加盐、姜末、胡椒粉、生抽、蚝油、白糖、料酒搅拌均匀
步骤3/11 点击查看大图
最后加适量淀粉搅拌均匀后，再加点油在搅拌腌制片刻
步骤4/11 点击查看大图
腌好的肉末加了少量木耳、芹菜加少量盐一起拌匀
步骤5/11 点击查看大图
虎皮青椒对半切断，用筷子把辣椒籽剔除
步骤6/11 点击查看大图
塞满肉末
步骤7/11 点击查看大图
起锅热油，开小火先煎一下封口
步骤8/11 点击查看大图
继续小火煎至起皮
步骤9/11 点击查看大图
加水没过辣椒、加生抽蚝油、胡椒粉少量盐，料酒中火煮八分钟左右（有八角桂皮香叶的可以丢一少量进去、没有可忽略）
步骤10/11 点击查看大图
时间到、汁不用收太干、要留一点
最后一步点击查看大图
有点微辣，下次换甜椒～呜哈哈

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-23

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