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酱香卤味一锅出，一日三餐不用愁的做法

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酱香卤味一锅出，一日三餐不用愁

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90后新手妈妈分享的卤味一锅出，她说：做一锅酱香浓郁的卤味，早餐吃卤蛋、午餐是卤肉饭、晚餐吃用鸡翅、豆皮搭配主食都是极好的。简单、零失败的酱香卤味制作方法分享给时间同样金贵的你，我们一起每天吃好饭。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸡爪 6个

、

煮熟的鸡蛋 3个

、

豆皮 2张

、

带皮五花肉 1块

、

鸡翅 6个

、

葱 1根

、

生姜 1块

、

葱伴侣黄豆酱（原味） 1大勺

、

味达美臻品料酒 4勺

、

味达美冰糖老抽 2勺

、

味达美臻品蚝油 1勺

、

盐 1勺

、

冰糖 8--10粒

、

桂皮 1根

、

香叶 5--6片

、

花椒一小把

、

八角 3个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
给鸡爪剪下指甲、豆皮分成三个卷、姜、蒜切成片。
步骤2/6 点击查看大图
锅中加入凉水，放入鸡爪、鸡翅、五花肉，倒入味达美臻品料酒，开锅后煮2分钟，盛出用温水冲洗后，备用；
步骤3/6 点击查看大图
热锅凉油，放入冰糖、八角、香叶、花椒、桂皮、葱段、姜片、蒜片，小火煸炒出香味后，放入焯好水的鸡爪、鸡翅和五花肉翻炒；
步骤4/6 点击查看大图
放入2勺味达美冰糖老抽酱油上色、1勺味达美臻品蚝油和1大勺葱伴侣黄豆酱，翻炒炒匀后，加入热水，加入1小勺盐，煮开后转中火再煮50分钟；
步骤5/6 点击查看大图
加入煮好的鸡蛋、豆腐皮卷，再煮8--10分钟，关火出锅；
最后一步点击查看大图
浸泡一夜后，更好吃。

小贴士

1 做好吃的酱香卤味，选择一款酱香浓郁的酱很关键，葱伴侣黄豆酱，经典发酵、酱香浓郁，做出的卤味自然好吃； 2 味达美冰糖老抽简直就是上色神器，用量少、颜色红亮，做出的美味食欲感超强； 3 喜欢吃的食材都可以放入卤制；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-23

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