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粉蒸时令鲜蔬 —【蒸槐花】的做法

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粉蒸时令鲜蔬 —【蒸槐花】

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应季的新鲜美食，当然要用最能体现它本真味道的烹饪方法！老一辈都是用面粉蒸蔬菜，厚厚的粉很有饱腹感，但是现在我们都提倡低碳水的饮食习惯！我就来做一道【超级薄粉】的蒸时蔬吧

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10~30分钟 | 切墩(初级)

槐花 300克

、

油 2小勺

、

玉米淀粉 50克

、

盐 1小勺

、

糖 1小勺

、

蚝油 2勺

、

香油 3勺

、

蒜末 1茶匙

、

蒜苗半根

、

小米辣 2个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
槐花洗净控水2小时以上，水控的越干，蒸出来越朵朵分明
步骤2/7 点击查看大图
控干水的槐花，拌上两小勺油，拌匀后，分次筛入玉米淀粉，边筛边翻拌！因为控水控的干，槐花上只需要薄薄的淀粉就已经朵朵分明了！
步骤3/7 点击查看大图
拌好粉的槐花放在笼屉内，笼屉上最好垫一个硅胶笼布！蒸笼锅添水开火，水开后放入笼屉，隔水蒸4分钟！蒸好后倒在容器里，降温后用筷子挑散！准备蒜瓣，小米辣，蒜苗，切成碎末备用！
步骤4/7 点击查看大图
把蒜末，香油，盐，糖，蚝油拌匀！
步骤5/7 点击查看大图
加入小米辣碎和蒜苗碎！
步骤6/7 点击查看大图
把拌好的调料倒入冷却挑散的槐花中，翻拌均匀！每一朵花都是散开的！
最后一步点击查看大图
一款【薄粉低碳水】的粉蒸槐花就做好了！口感特别筋道，槐花的清香四溢！

小贴士

1.控水时间越长越好！那样才能做出薄粉的朵朵分明的蒸槐花！ 2.这个方法也可以做其他蒸蔬菜！ ①绿叶蔬菜，控水时间要长！绿叶蔬菜上锅蒸4-5分钟。 ②胡萝卜丝，土豆丝，切完可以用厨房纸沾一下水份！上锅蒸5-6分钟！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-24

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