零失败葡式蛋挞
蛋挞好像是烤箱必做的一道初级简单小甜点 今天和小吃货们分享 葡式蛋挞液的零失败制作方法 外面的酥皮太麻烦了偷个懒 直接网上买的
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步骤1/7
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淡奶油 我买的那种小包装 15个蛋挞皮 直接用了一小盒 加了差不多50ml纯牛奶 白糖估计15克 放个碗里 （可以把这个碗放一个装了热水的盆里 这样好融化）用手动打蛋器搅拌至白砂糖融化 可以自己尝下甜度够不够
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步骤2/7
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等上图的搅拌液稍微凉一点了 用分离器分两个蛋黄里面
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步骤3/7
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再用筛子过筛15克面粉的样子 接着再用手动打蛋器搅拌 至无颗粒状
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步骤4/7
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差不多这样就可以了
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步骤5/7
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用个勺子把蛋挞液加蛋挞皮里面 不要加太满 稍微留点 以防加热膨胀溢出来
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步骤6/7
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放烤箱中间位置 两档加热 210度 22分钟的样子 这里注意 每个烤箱脾气不一样 差不多15分钟的时候 你可以观察里面蛋挞是否出现一点焦糖色了 有焦糖色就可以拿出来了
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最后一步
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焦糖色出来了 出锅 周末可以自己在家做的下午茶 葡式蛋挞
不会失败的方子 照着做就行
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-24
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