小酥鱼
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酥鱼买小的就好 入味快 骨头都是酥的
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
小鲫鱼
一斤半
、
油
稍多一点
、
生抽老抽
各40g
、
冰糖
50g
、
白糖
80~100g
、
蚝油
一勺
、
白酒
一勺
、
姜片
五六片
、
八角
两个
、
开水
一碗
、
香葱
两根
、
五香粉
8g
烹饪步骤
-
步骤1/4
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鲫鱼洗净 用厨房纸巾擦干 放冰箱冷藏备用
-
步骤2/4
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八角 姜片 爆香 ➕生抽 老抽➕水➕五香粉➕白酒➕冰糖➕蚝油➕白糖 关火 放凉备用
-
步骤3/4
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锅中倒入油 炸鱼 炸好的鱼 马上放到料汁中 泡一会 控干汁水 放入盘中
-
最后一步
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酥酥香香的
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-24
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