蓝莓派
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步骤1/12
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蛋黄加入清水搅拌均匀,加入盐,白砂糖搅拌均匀
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步骤2/12
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冷冻的黄油切碎放入低筋面粉中揉搓成碎粒状
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步骤3/12
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加入蛋黄液搅拌成面团,不要过度搅拌,放入冰箱冷藏一夜
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步骤4/12
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第二天取出回温后擀成薄片
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步骤5/12
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平铺在烤盘上,用手轻轻按压,让面皮和模具更贴合,冰箱冷冻15分钟
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步骤6/12
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奶油奶酪温室软化,加入糖,柠檬汁打发至顺滑
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步骤7/12
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加入酸奶打发至蓬松
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步骤8/12
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将奶酪倒入派皮中,撒上蓝莓
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步骤9/12
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烤箱190度10分钟,先令派皮定型避免烘烤中回缩,10分钟后取出,再设定烤箱190度15分钟,放在烤箱的中上层,有助于蓝莓爆浆
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步骤10/12
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成品
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步骤11/12
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-25
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