糯米烧卖
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先生想吃糯米烧卖,那就做。享受我们一同做烧卖的时候。
食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
五花肉
适量克
、
干香菇
一小把朵
、
食用油
适量
、
糖
适量
、
生抽
适量
、
老抽
适量
、
五香粉或者花椒粉
适量
、
面粉
适量克
、
葱花
适量克
、
姜末
适量克
、
料酒
适量勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
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糯米、干香菇泡一晚上(干香菇水不要倒掉),五花肉切肉末,不喜欢吃肥肉的把肥肉和瘦肉分开炒。糯米饭凉水上锅蒸30分钟,放凉。干香菇切末,葱花,姜切末。
-
步骤2/4
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热油放入肥肉炒出油,放入瘦肉末炒香,放葱姜姜末,超香后放入料酒炒炒,放老抽,生抽,香菇末。炒炒后放入一点香菇水。滚滚,放盐,糖炒炒,关火。放入蒸好的糯米搅拌均匀。
-
步骤3/4
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面粉,一半凉水,一半开水和面。软一点。醒二十分钟后,像擀饺子皮一样,薄一点。
-
最后一步
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把擀好的皮放在虎口地方,包好后上锅蒸15分钟,后关火闷一小会,别人说五分钟。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-25
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